Letní evergreen - bezinkový sirup!

2. června 2018 v 16:18 | Eva |  RŮZNÉ ČLÁNKY A ZAJÍMAVOSTI


Při sběru květů je důležité vybrat nějaké čisté, pokud možno minimálně prašné, místo a hezký, slunečný den.

Domácí sirup z květů černého bezu je lahodnou a zejména velmi zdravou pochoutkou.
Bezinkový sirup patří mezi typické chuti a vůně dětství.
Každé jaro naše babičky, prababičky i praprababičky připravovaly z čerstvých bezových květů tuto sluncem vonící lahůdku.

Pil se jen tak rozředěný vodou nebo během chladnějších období se přidával do čaje,
kde odehrával roli přírodního léku proti nachlazením a na posílení imunity.
Všude venku právě kvetou milóny květů divokých růží a bezu.
Pokud chcete pro sebe uchovat alespoň část těchto nádherných slunečních dnů,
zkuste si vyrobit bezový sirup.

Na 1 litr sirupu budete potřebovat:

10 kusů květů černého bezu
1 litr vody
1 kg cukru
30g kyseliny citronové
šťáva a kůra z 1 citronu
pěknou flašku se špuntem

Postup:

Odstřihněte stonky a samotné květy důkladně omyjte a dejte do větší mísy. K nim přidejte citronovou kůru, kyselinu citronovou a šťávu z 1 citronu. Promíchejte a nechte stát. Vodu a cukr přiveďte k varu, míchejte než se cukr zcela rozpustí. Pak odstavte a až bude mít směs teplotu 40C (tedy trochu vyšší než teplota tělesná) nalijte ji na květy. Mísu přikryjte a nechte stát 2-3 dny. Potom sirup přeceďte a uchovávejte v chladu. Řeďte vodou dle chuti. Prý je dobrý i smíchaný s perlivým vínem nebo ginem.
Tak to můžete zkusit na zahřátí..


Sirup z bezových květů
 

Co s přezrálými banány

2. června 2018 v 16:05 |  RŮZNÉ ČLÁNKY A ZAJÍMAVOSTI


Všichni víme, že banány se rychle kazí.
Znáte to, banány jsou výborné, máte je rádi, ovšem velmi rychle zčernají. A i když ještě velmi dobře chutnají, černý vzhled a kůra odradí mnoho lidí od jejich další konzumace.

Přezrálý banán není zkažený Má to ale háček. Nezralé zelené banány v sobě drží typ rezistentního škrobu, který lidské tenké střevo nedokáže strávit! Trávení trvá mnohem déle.
Ve chvíli, kdy banán žloutne a hnědne, dochází ke štěpení sacharidů a ovoce získává svou charakteristickou chuť. Přezrálý banán je pak vůbec největším zdrojem vitaminů, minerálů i antioxidantů, které vznikají rozpadem chlorofylu ve slupce, což se projevuje právě hnědými flíčky.
Vysoký obsah draslíku dělá z banánů vynikající pomocníky v boji proti vysokému krevnímu tlaku.

I z přezrálých a hodně měkkých banánů, které nemáte chuť sníst jen tak, se dá vyrobit spousta dobrot.

Banánové lívanečky ze dvou přísad


Ingredience: 2 vejce, 1 zralý banán (čím je banán zralejší, tím sladší lívanečky budou)

Postup:
V míse rozšlehejte vejce. Banán rozmačkejte a vmíchejte do vajec.
Pánev vytřete olejem a zahřejte na mírnějším ohni. Dejte do ní asi tři kopečky těsta, rozetřete je do placiček a pomalu opékejte z jedné strany (lívanečky pečte pomaleji, než jste zvyklí).
Pak je obraťte a opečte i z druhé strany.
Stejným způsobem spotřebujte zbytek těsta a lívanečky podávejte tak, jak jste zvyklí - s marmeládou, ovocem, zakysanou smetanou…

Nejjednodušší banánová zmrzlina


Ingredience: 3 přezrálé banány, 150 ml smetany ke šlehání, dle potřeby plnotučné mléko, výkonný mixér s noži

Postup:
Den předem si banány oloupete, nakrájíte a uložíte do mrazáku.
Druhý den je stačí vložit do mixéru a nechat pár minut "povolit", přidáte smetanu a promixujete.
Podle konzistence dolijete mléko, ale dáváte pozor, aby vám nevznikl banánový shake, konzistence by měla být téměř tuhá. Po dokončení můžete rovnou podávat.

Čokoládové brownies bez bílého cukru


Ingredience: 85 g másla, 2 velké zralé banány, 225 g kvalitní čokolády, 2 vejce, 1 polévková lžíce kvalitního kakaa, 3 polévkové lžíce kukuřičného škrobu, 1 čajová lžička vanilkového extraktu, půl lžičky mořské soli

Postup:
Nejprve si rozmačkáte banány na pyré, dobře to jde vidličkou.
Troubu si předehřejete na 175 °C a připravíte si plech 20 x 20 cm, vyložíte jej pečicím papírem, který ještě potřete povoleným máslem.
Ve vodní lázni rozpustíte máslo, vanilku a sůl, přidáte čokoládu a mícháte, dokud se nerozpustí. Nádobu sundáte z lázně a vmícháte postupně vejce a banánové pyré.
Zvlášť v misce promícháte kakao s kukuřičným škrobem a prosejete tuto směs do těsta, na prošlehání si vezmete mixér. Pečete 25 minut, dáváte pozor, aby nebyl přepečený.
Stačí, když uprostřed těsto už nebude tekuté, pak můžete hned vyndávat.
Brownies necháte před podáváním vychladnout aspoň půl hodiny.

Praktické rady:

• Pozor, banány v lednici zčernají, stejně jako ananas, tak je raději nechte venku.
• Oloupané si je schovejte do mrazáku, budou se hodit - třeba zrovna do koktejlů či buchet.
• Banány skladujte stranou ostatního ovoce, jelikož vylučují látky podporující zrání.

Velikonoční kraslice z lineckého těsta.

28. března 2018 v 6:59 | zdroj:www.receptyschuti.cz |  cukroví
SLECINKY.EU | Sdílení a uložení fotek zdarma

Hody, hody, doprovody, dejte vejce malovaný! Letos ovšem budou vajíčka ještě krásnější, voňavá a krajkově vykrajovaná s vynikající marmeládou. Takové dobrotě žádný koledník neodolá.


Mouka hladká 300 g
Cukr moučka 100 g
Žloutek 2 ks
Linecká směs Hamé 100 g
Máslo 200 g
Cukr vanilkový 1 ks
Kůra z citronu 1 lžička


1 Před začátkem pečení vyndejte máslo a žloutky z lednice, aby měly pokojovou teplotu.


2 V míse nejprve smíchejte mouku s moučkovým a vanilkovým cukrem a potom zapracujte změklé máslo, žloutek a citronovou kůru na tužší těsto.

Uhlaďte ho, zabalte do fólie na potraviny a dejte aspoň na 30 minut vychladit do lednice.

3 Z vychlazeného těsta vyválejte plát. Pokud těsto vložíte mezi dva kusy igelitové fólie, bude se s ním lépe pracovat, protože se nebude přichytávat k válu ani válečku.


4 Pomocí vykrajovátka vykrajujte z těsta vajíčka. Rovnou si odpočítejte, aby polovina byla hladká, na spodní část. Horní díl ozdobte jako kraslice vykrájením drobných tvarů a vzorů.


5 Vložte do trouby předehřáté na 170 °C na zhruba 10-12 minut, až zrůžoví okraje. Potom je nechte vychladnout.
Až zastudena slepujte ovocnou lineckou směsí.

TIP!
Na vykrajování drobného vzoru najděte co nejmenší vykrajovátka. Pokud nejsou, pěkné zdobení uděláte i pomocí vykrajování obyčejným brčkem. Najít se dají brčka s různými průměry, které lze skládat do vzorů.
 


Velké velikonoční mlsání

28. března 2018 v 6:45 | Eva |  RŮZNÉ ČLÁNKY A ZAJÍMAVOSTI
SLECINKY.EU | Sdílení a uložení fotek zdarma


Abyste o Velikonocích stylově pohostili koledníky a další návštěvy, nemusíte složitě péct a vyvařovat.


Samozřejmě, že bez klasiky jako je mazanec nebo beránek to nejde, co takhle ještě vyzkoušet nějakou sladkou jednohubku ? S jednoduchými recepty uděláte velkou parádu, dobroty se budou líbit i chutnat a ještě něco bez problémů přibalíte na cestu.

Cupcakes

Tyto minidortíky jsme si tu už představili. Přímo vybízejí k velikonoční úpravě jak těsta, tak krému a zdobení. Zkuste třeba mrkvové těsto a krém z vaječného likéru.

Zajíčci

Z klasického kynutého těsta vykouzlí roztomilého zajdu i méně šikovný pekař. Stačí těsto rukou vytvarovat do delšího válečku, obtočit kolem kuličky těsta a konce překřížit jako ouška.

Sladké vejce

Obyčejná čokoládová vejce proměníte v delikatesu jako z bonboniéry úplně jednoduše. Smíchejte 220 gramů smetanového sýra s 120 ml kondenzovaného mléka a čajovou lžičkou vanilkového aroma. Odřízněte špičky z vajíček a "bílkovou" směsí je naplňte. Jako žloutky pak použijte směs z meruňkového džemu, másla a kapky pomerančového džusu.

Perníčky

I když jsou perníčky pro většinu symbolem Vánoc, hodí se i na Velikonoce. Vykrajovátka se vyrábějí ve všech myslitelných tvarech, najdete zajíčky, kohouta, i třeba kuřátka.

Minihnízda

Velký dojem na děti i dospělé uděláte, když si s přísadami trochu pohrajete. Rozpusťte 3 polévkové lžíce másla s 280 gramy bonbonů marshmallow a přisypte 150 gramů rýžových křupinek. Lepkavou směsi pak olejem namazanýma rukama natlačte do formy na muffiny. Nechte vychladit, vyjměte a ozdobte nastrouhaným kokosem obarveným na zeleno, miniaturními vajíčky a pod.
Hnízda budou chutnat i na druhý způsob. Kondenzované mléko smíchejte s bílkem, vanilkovým aroma a trochou soli. Přidejte strouhaný kokos, vytvarujte hnízda a pečte 17 až 20 minut na 160 stupňů. Po vychladnutí naplňte třeba lískooříškovým krémem a ozdobte čokovajíčky.

Mrkev nebo jahoda?

Roztomilé karotky, co chutnají jako jahody v čokoládě. Není to žádný zázrak přírody, ale vcelku jednoduché vaření. Jahody pokud možno ještě s lístečky namočte do rozpuštěné bílé čokolády s oranžovým potravinářským barvivem. Nechte zatuhnout v lednici a je to!

Zdobené sušenky

Vedle vajíček od slepice můžete s dětmi zdobit i tyto rychlé sušenky. Smíchejte 115 gramů másla s 200 gramy cukru, přidejte vejce, vanilkový extrakt, kypřící prášek, sůl a 260 gramů mouky.Těsto vyválejte a vykrájejte požadované tvary. Pečte 8 minut na 180 stupňů, zdobte až po úplném vychladnutí.

5 fit snídaní,které tě ráno nakopnou ...

28. března 2018 v 6:26 | Eva |  SVAČINY A SNÍDANĚ


Na zdravou snídani neexistuje univerzální recept. Každému chutná něco jiného. Někdo si rád dá celozrnnou housku s máslem a šunkou, někdo si zas neumí představit ráno bez sladkého. Obecně platí, že pro brzké snídaně se více hodí sladká jídla - teď samozřejmě nemyslíme, že bys měla snídat dortíky. Ideální sladkou snídaní je obilná kaše s ovocem. O víkendech, kdy si můžeme zvonění budíku posunout na příjemnější dobu, nebo ho úplně vypnout, si můžeme dovolit snídat slané - třeba míchaná vajíčka.


Kdo nesnídá, nenastartuje optimálně svůj organismus. Podepíše se to na dopolední energii i metabolismu. A nemysli si, že zdravou snídaní je káva a bílý jogurt. Taková snídaně je nutričně nevyvážená a v žádném případě tělu nedodá to, co ráno potřebuje. Pokud i ty patříš mezi ty, které přesvědčeně říkají, že ony snídat po ránu nemohou, věř, že i snídat se dá naučit.


SLECINKY.EU | Sdílení a uložení fotek zdarma


Ovesná kaše je snídaňová rychlovka. Zapomeň přitom na instantní varianty! Hrubé ovesné vločky sice nestačí dát na minutu do mikrovlnky, více než 5 minut ti ale jejich vaření nezabere. Neříkej, že nemáš ráno 5 minut navíc! Instantní kaše jsou plné zbytečného cukru a celozrnných obilovin je v nich skutečně zanedbatelné procento. Ovesná kaše z cca 50 gramů ovesných vloček je skvělou snídaní pro každou snídající ženu (muž by si ráno pravděpodobně trochu přidal), je nutričně bohatá a výborně "nakopne". I proto si ji oblíbily milovnice fitness a sportovkyně, které zajímá, co jí. Ovesná kaše nám hned po ránu dodá zázračný mix komplexních sacharidů, vlákniny, vitaminů a minerálů.

Ovesné vločky tedy povař asi 5 minut nebo až do chvíle, kdy se ti bude zdát, že má kaše dobrou konzistenci. Teď už máš skoro hotovo. Je jen na tobě, čím kaši dochutíš. My volíme banán a skořici nebo půl lžičky holandského kakaa. Zkus i variantu s bílým jogurtem.


SLECINKY.EU | Sdílení a uložení fotek zdarma


Jáhly nejsou pravděpodobně tou nejběžnější surovinou v naší spíži. Jsou ale cennou potravinou, kterou oceníš především v zimě - jáhly totiž skvěle prohřejí organismus. Navíc jsou zásaditého charakteru, což je poměrně ojedinělé. Jahelná kaše je ideálním pokrmem pro líné víkendové snídaně. Jáhly se totiž musí poměrně dlouho vařit a občas při vaření pohlídat - rychle se z nich vypaří voda. Poté, co jáhly zaliješ, nastav si kuchyňský budíček na 35 až 45 minut. Univerzální recept neexistuje, ale čím déle budeš jáhly vařit, tím jemnější kaše bude. Nasekané mandle, skořice a med už jsou tím posledním, co chybí téhle lahůdce k dokonalosti!

SLECINKY.EU | Sdílení a uložení fotek zdarma


Snídaňové muffiny jsou zábavnou variantou klasické snídaně. Pokud máš ráda vajíčka, ale už se ti obehrála míchaná vajíčka i vajíčka naměkko či natvrdo, zkus tyto roztomilé muffiny.
Co budeš potřebovat? Asi na šest porcí 3 plátky šunky s 90% a vyšším podílem masa, 5 vaječných bílků, 2 celá vejce, ¼ hrnku mléka, ¼ hrnku čerstvého nasekaného špenátu, ¼ hrnku nastrouhaného čedaru, sůl a pepř na dochucení. Předehřej troubu na 170°C.
Na menší pánvi si můžeš osmažit šunku. V misce společně našlehej bílky a celá vejce. Přidej mléko, osol a opepři. Přisyp nasekaný špenát. Vymaž muffinovou pečící formu (nebo ji vylož papírovými kalíšky) a nalij do ní směs. Zasyp čedarem a šunkou.
Poté muffiny peč asi 20 minut. Servíruj ještě teplé. Tyto muffiny jsou skvělé i díky tomu, že je můžeš mít klidně tři nebo čtyři dny v lednici a před snídaní je vždy nahřát.


SLECINKY.EU | Sdílení a uložení fotek zdarma

Pokud trpíš představou, že ty se snídat snad nikdy nenaučíš, zkus snídaňové smoothie. Zabere ti minimum času a příjemně osvěží. Dej do mixéru hrnek čerstvých jahod, ½ hrnku mléka, ½ hrnku ovesných vloček (vločky můžeš i přes noc nechat změknout ve vodě, pokud by ti vadilo, že bys ve smoothie cítila kousíčky vloček), ½ hrnku jogurtu. Smoothie je v mžiku hotové! Pokud se ráno skutečně nezastavíš, můžeš si ho vzít klidně i s sebou.

SLECINKY.EU | Sdílení a uložení fotek zdarma

"Ujíždíš" na pražených müsli, i když víš, že to není pro tebe to nejzdravější? Kupované müsli jsou obvykle velmi sladké. Co si ale udělat domácí granolu a uchlácholit chutě na sladké o něco zdravěji? Granola s medem je i skvělou snídaní pro tvé děti.
Na 4 hrnky granoly budeš potřebovat asi ¾ hrnku sekaných mandlí, 3 hrnky ovesných vloček, ½ lžičky soli, ¼ hrnku třtinového cukru, ¼ hrnku medu, 3 lžíce kokosového oleje, ¼ lžičky vanilkového extraktu. Předehřej troubu na 170°C. Polovinu mandlí nadrť v drtiči nadrobno a dej je do mísy i se zbytkem sekaných mandlí. Přidej ovesné vločky, sůl, cukr a zamíchej. V mikrovlnce v malé misce dej ohřát med a kokosový olej - bude to trvat asi 40 sekund. Promíchej a přidej vanilkový extrakt. Smíchej obě směsi a vylož na pečící papír. Po pěti minutách pečení vyndej plech s granolou z trouby a promíchej ji. Pak peč dalších pět minut. Nech vychladnout a je hotovo!


SLECINKY.EU | Sdílení a uložení fotek zdarma


Těstovinový salát se šunkou a hráškem

11. ledna 2018 v 23:21 | Eva |  SALÁTY


Suroviny
  • Dětské těstoviny 400 g
  • Sůl dle chuti
  • Cherry rajčátka 150 g
  • Šunka 150 g
  • Olej olivový dle potřeby
  • Hrášek mražený
  • 200 g Máslo
  • 1 lžíce Pepř mletý bílý dle chuti
1 Těstoviny vložíme do vroucí osolené vody a uvaříme podle návodu na obalu na skus. Scedíme je a necháme okapat. Pak je pokapeme olivovým olejem a zlehka promícháme.
2 Hrášek necháme rozmrazit, krátce podusíme na másle a osolíme. Rajčátka omyjeme a přepůlíme. Šunku nakrájíme na nudličky.
3 Těstoviny přendáme do mísy, přidáme nakrájené rajčátka, hrášek a šunku. Promícháme a ochutíme olivovým olejem, solí a pepřem. Při podávání můžeme posypat nastrouhaným sýrem.

Tvarohové chrupinky

11. ledna 2018 v 22:43 | Eva |  DĚTSKÁ JÍDLA

Suroviny:
  • Mouka polohrubá 120 g
  • Tvaroh 120 g
  • Strouhanka 50 g
  • Bílek 2 na obalení
  • Olej rostlinný na smažení
  • Sůl dle potřeby
  • Máslo 20 g
  • Žloutek 2 ks
  • Strouhanka na obalení

Do mísy dáme mouku, sůl, tvaroh, pokrájené máslo a strouhanku a vše promícháme. Přidáme žloutky a vypracujeme tuhé těsto. Těsto rozválíme na válu na placku tlustou asi 1 cm. Tvořítkem vykrájíme kolečka. Namáčíme je do bílků a obalíme ve strouhance. Chrupinky smažíme dozlatova.

Uzený vývar s kapáním

10. ledna 2018 v 22:32 | Eva |  POLÉVKY
Ingredience pro 4 porce

300 g uzeného masa 1 mrkev 1 petržel 1 celer sůl 20 kuliček pepře černého celého 3 bobkové listy bylinky 3 l studené vody

Na strouhání

50 g hrubé mouky 1 vejce


Postup
Krok 1: Mrkev a petržel oškrábejte, celer očistěte a vše nakrájejte na kostičky o zhruba stejné velikosti. Do hrnce nalijte studenou vodu, vložte do ní maso, nakrájenou zeleninu, koření a část bylinek (druhou část si nechte na závěr na posypání polévky při podávání).
Krok 2: Sporák zapněte na nejnižší stupeň, polévku pomalu přiveďte k varu a nechte zvolna probublávat asi hodinu a půl.
Krok 3: Zatímco se polévka vaří, připravte si strouhání. Hrubou mouku nasypte do mísy a přidejte k ní celé vajíčko. Důkladně propracujte a podle potřeby přisypávejte mouku. Těsto by mělo být suché, ale zároveň by mělo držet pohromadě.
Krok 4: Když má správnou konzistenci, nastrouhejte ho na hrubém struhadle, rozprostřete na plech a nechte chvíli vysušit.


Krok 5: Když je polévka hotová, vyndejte z ní uzené maso a pokrájejte ho na stejně velké kostičky jako předtím zeleninu. Vsypte strouhání.
Krok 6: Chvilku provařte, podle chuti dosolte nebo opepřete a podávejte posypané nahrubo nasekanými bylinkami.

Jablečný koláč

10. ledna 2018 v 22:25 | Eva |  MOUČNÍKY



Ingredience pro 1 plech

400 g hladké mouky
3 žloutky
100 ml oleje
80 g cukru krupice
3 lžíce cukru krystal
1 špetka soli
1 kostka droždí
kůra z jednoho citronu
2 vanilkové cukry
250 ml mléka
6 jablek
150 g perníku na strouhání
1/2 lžičky mleté skořice
cukr moučka

Jablka jsou na každém rohu - plná chuti. Proto neváhejte ani chvilku a upečte si lahodný kynutý koláč s tímto ovocem!

Postup


Krok 1: Do misky prosejte hladkou mouku, přidejte k ní trochu soli, vanilkový cukr a cukr krupici. Doprostřed dejte žloutky a teplé mléko. Droždí prsty nadrobte a přidejte ke směsi, pak nastrouhejte citronovou kůru a nakonec směs zalijte olejem. Pomocí vařečky vypracujte jednotné lepivé těsto, přikryjte ho utěrkou a nechte aspoň 45 minut kynout.
Krok 2: Zatímco těsto kyne, pusťte se do přípravy jablek. Ta omyjte, oloupejte a na struhadle nastrouhejte nahrubo. Perník na strouhání nastrouhejte na jemném struhadle.
Krok 3: Když je těsto nakynuté, pomažte si ruce tukem a rovnoměrně ho rozprostřete na plech o velikosti 40 x 28 cm vystlaný pečicím papírem. Těsto bohatě posypejte nastrouhanými jablky, zasypejte krystalovým cukrem, trochou mleté skořice a nastrouhaným perníkem.
Krok 4: Koláč dejte péct na 180 °C na 40 minut, dokud nebude zlatavý. Podávejte jej pokrájený na čtverce ozdobené moučkovým cukrem, plátkem jablka nebo lístkem máty či meduňky.

Plněné bramborové knedlíky

10. ledna 2018 v 22:10 | Eva |  BEZMASÁ JÍDLA

Ingredience pro 4 porce

400 g uzené krkovice
1 kg brambor
2 vejce
1 lžíce sádla
1 cibule
300 g hrubé mouky
100 g dětské krupičky
500 g kysaného zelí
sůl
10 kuliček celého nového koření
3 bobkové listy

Bramborové knedlíky naplněné hromadou uzeného masa na cibulce a k tomu všemu vychytané kysané zelí?
Česká klasika, které nikdo neodolá. Nedělní oběd jako z pohádky!

Postup
Krok 1: Brambory důkladně omyjte a dejte i se slupkou vařit do osolené vody do měkka. Když jsou uvařené, vyndejte je, nechte vychladnout a oloupejte.
Krok 2: V misce je rozmačkejte nebo nastrouhejte nahrubo, přidejte vajíčka, trochu soli, krupičku a tolik mouky, aby vzniklo dobře tvarovatelné těsto.
Krok 3: Na pánvi rozpalte sádlo a dejte na něj opékat cibulku nakrájenou najemno. Pak přidejte uzené nakrájené na kostičky a promíchejte.
Krok 4: Nechte trochu vychladnout a začněte tvořit knedlíky. Vždy si vezměte kousek těsta, udělejte z něj placku a rukou nebo lžicí dejte na prostředek trochu náplně a zabalte do tvaru knedlíku. Knedlíky dejte vařit do vroucí vody na 10-12 minut.
Krok 5: Zelí jednoduše prohřejte v hrnci s trochou vody, kuličkami nového koření a bobkovým listem.
Krok 6: Knedlíky podávejte se zelím, když vám zbude trocha uzeného s cibulkou, můžete knedlíky trochu posypat.


Další články


Kam dál