Pravé domácí langoše

10. ledna 2018 v 16:14 | Eva |  BEZMASÁ JÍDLA



Na těsto 150 g brambor 400 g hladké mouky 30 g droždí 1 lžička cukru krupice 400 ml mléka 50 ml oleje 1 lžička soli

Na smažení 300 ml oleje

Na potření 5 stroužků česneku 50 ml oleje 1 lžička soli

K podávání 150 g sýru na strouhání 1 kelímek zakysané smetany 1 hrnek kečupu

Postup

Krok 1: Uvařte brambory ve slupce (uvedené množství jsou asi dvě střední brambory) a ještě teplé je oloupejte a prolisujte nebo nastrouhejte na jemném struhadle. Mléko mírně zahřejte, aby bylo vlažné. Oddělte 100 ml, rozdrobte do něj droždí, přidejte lžičku cukru a nechte vzejít kvásek.
Krok 2: Do mísy prosejte mouku, v jejím středu udělejte důlek a vlijte vzešlý kvásek. Přidejte brambory, olej, zbylé mléko a sůl a vypracujte hladké a hebké těsto. Pokud se lepí, přisypte ještě trochu mouky. Z těsta vytvarujte kouli, poprašte ji hladkou moukou a nechte kynout asi hodinu na teplém místě.
Krok 3: Zatímco těsto kyne, připravte si česnekový olej na potírání: oloupejte česnek, prolisujte ho do misky, přidejte olej a sůl a zamíchejte. Teď je také ta správná chvíle nastrouhat sýr a připravit další ingredience k podávání.
Krok 4: Vykynuté těsto vyklopte na vál lehce poprášený hladkou moukou a propracujte. V pánvi rozpalte olej na vyšší teplotu. Z těsta nožem odkrajujte kousky a tvarujte langoše. Nejlépe to jde tak, že z kusu těsta vytvoříte kouli o trochu větší než vejce a ve vzduchu ji směrem od středu oběma rukama otáčíte a vytahujete do přibližného kruhu. Případné malé trhlinky nevadí. Hotovou placku vložte do rozpáleného oleje a smažte po obou stranách do lákavé zlatavé barvy - trvá to jenom chviličku. Teď se vám budou hodit pomocníci: zatímco se jedna placka smaží, mohou tvarovat další. Osmažené placky nechte pořádně okapat a případně vysušte papírovým ubrouskem.

Podávejte ještě horké, lehce potřené česnekovým olejem. To je nejklasičtější způsob.
Případně doplňte smetanou, kečupem nebo strouhaným sýrem.
zdroj:prozeny.cz
 

Buď první, kdo ohodnotí tento článek.

Komentáře

1 naruto-vs-sasuke naruto-vs-sasuke | Web | 10. ledna 2018 v 16:34 | Reagovat

mnaam langoše :D

2 Bonito Bonito | Web | 10. ledna 2018 v 16:35 | Reagovat

a ešte fajny potrety cesnakom :D

3 kucharkaeva kucharkaeva | 10. ledna 2018 v 21:33 | Reagovat

[2]: :-) Neumím si představit langoše bez česneku! :-D

Nový komentář

Přihlásit se
  Ještě nemáte vlastní web? Můžete si jej zdarma založit na Blog.cz.